Главная > Статьи > Сертификация пищевой продукции

Сертификация мандаринов: декларирование, фитосанитарный контроль и лабораторные испытания

Мандарины являются одним из самых востребованных сезонных фруктов на российском рынке, традиционно ассоциируясь с новогодними праздниками и зимним периодом. Поскольку климатические условия России позволяют выращивать цитрусовые лишь в ограниченных объемах, львиная доля рынка обеспечивается за счет импортных поставок из Турции, Марокко, Китая, Абхазии, Египта и других стран. Для легального ввоза, прохождения таможенной очистки и последующей реализации мандаринов на территории Евразийского экономического союза (ЕАЭС) импортеры и дистрибьюторы обязаны подтвердить безопасность продукции. Процедура оценки соответствия представляет собой многоступенчатый процесс, включающий строгий фитосанитарный контроль и лабораторные тесты. Центр сертификации «Эксперт-Тест» предлагает профессиональные услуги по оформлению всей необходимой разрешительной документации. У нас вы можете заказать проведение испытаний и регистрацию деклараций под ключ. Мы активно сотрудничаем с логистическими операторами и торговыми сетями в Коломне, а также оказываем поддержку складам временного хранения и распределительным центрам по Московской области.

Нормативная база: ТР ТС 021/2011

Оборот плодоовощной продукции на единой таможенной территории регулируется Техническим регламентом Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Согласно нормам этого документа, свежие мандарины (а также клементины, танжерины, сацума и прочие гибриды) подлежат обязательному декларированию соответствия. Важно подчеркнуть, что обязательный сертификат на мандарины законодательством не предусмотрен — подтверждение качества и безопасности осуществляется именно в форме принятия декларации. Однако многие поставщики дополнительно оформляют добровольный сертификат соответствия, чтобы повысить доверие покупателей и выделить свой товар среди конкурентов, подтвердив его уникальные вкусовые или органические свойства.

Помимо требований к безопасности самого продукта, необходимо соблюдать правила маркировки, установленные ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Этикетка на транспортной таре (ящиках, коробках) или потребительской упаковке (сетках) должна содержать полную информацию на русском языке: наименование продукта, ботанический сорт, страну происхождения, дату сбора урожая, условия хранения и данные об импортере. Отсутствие зарегистрированной декларации при реализации товара в розничных точках или на оптовых базах в Коломне влечет за собой наложение крупных административных штрафов, конфискацию партии груза и возможную приостановку деятельности компании.

Классификация и идентификация продукции

Первым и одним из важнейших этапов сертификации является правильная идентификация товара и определение кода Товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности (ТН ВЭД ЕАЭС). Мандарины относятся к товарной группе 0805 «Цитрусовые плоды, свежие или сушеные». Конкретные коды зависят от сорта и гибрида:

0805 21 — Мандарины (включая танжерины и сацума).
0805 22 — Клементины.
0805 29 — Прочие гибриды цитрусовых.

Правильная классификация критически важна для импортеров, так как от кода зависит ставка ввозной таможенной пошлины и перечень необходимых разрешительных документов, включая фитосанитарные акты. Наши эксперты, работающие в Коломне, помогут провести точную идентификацию продукции и проверить корректность товаросопроводительной документации перед подачей заявки, что минимизирует риски простоя скоропортящегося груза на границе.

Углубленная техническая часть: параметры безопасности

Поскольку мандарины преодолевают значительные расстояния при транспортировке и часто выращиваются с применением интенсивных агротехнологий, они подвергаются обработке для сохранения свежести (фумигация, воскование). Кроме того, существует риск накопления вредных веществ из почвы. Программа лабораторных испытаний для декларирования мандаринов формируется с учетом этих факторов. В аккредитованных лабораториях образцы проверяются по следующим ключевым группам показателей, установленным техническими регламентами.

Токсичные элементы (Тяжелые металлы)

Цитрусовые способны накапливать токсичные вещества из окружающей среды, особенно если плантации находятся в промышленных зонах. Технический регламент устанавливает жесткие предельно допустимые концентрации (ПДК) для следующих элементов:

Свинец. ПДК не более 0,5 мг/кг. Этот тяжелый металл является нейротоксином, и его контроль обязателен для всей пищевой продукции.
Мышьяк. ПДК не более 0,2 мг/кг. Токсичный металлоид, часто сопутствующий определенным видам фосфорных удобрений.
Кадмий. ПДК не более 0,03 мг/кг. Опасный кумулятивный яд, поражающий почки и костную систему человека.
Ртуть. ПДК не более 0,02 мг/кг.

Пестициды и агрохимикаты

Для защиты цитрусовых садов от вредителей и болезней фермеры используют различные инсектициды и фунгициды. В обязательном порядке проверяется наличие остаточных количеств глобальных загрязнителей:

Гексахлорциклогексан (ГХЦГ), альфа-, бета-, гамма-изомеры.
ДДТ и его метаболиты. Несмотря на повсеместный запрет, это вещество обладает высокой стойкостью в почвах и продолжает обнаруживаться в продуктах земледелия.

Если производитель использовал иные специфические пестициды, информация о них должна быть предоставлена при декларировании для проведения дополнительных тестов на их остаточное количество.

Нитраты

Хотя цитрусовые накапливают нитраты в меньшей степени, чем корнеплоды или бахчевые, проверка на содержание солей азотной кислоты также входит в программу испытаний. Избыток азотных удобрений, применяемых для ускорения роста, может привести к превышению допустимых норм в мякоти плода.

Микробиологические и паразитологические показатели

Поверхность плодов может быть загрязнена бактериями во время сбора, сортировки, упаковки или транспортировки. Кроме того, свежие фрукты употребляются в пищу без термической обработки, что повышает риски. Лаборатория проводит исследования для выявления:

Патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонелл (Salmonella). В 25 граммах продукта наличие этих бактерий не допускается.
Яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших. Проводится микроскопическое исследование смывов с поверхности плодов.
Листерий (Listeria monocytogenes). Опасный возбудитель, способный размножаться при низких температурах хранения.

Для клиентов, чьи грузы находятся на складах временного хранения (СВХ) или распределительных центрах в Московской области, мы готовы организовать оперативный выезд специалиста для отбора проб в строгом соответствии с правилами ГОСТ, чтобы обеспечить достоверность результатов исследований.

Фитосанитарный контроль

Помимо декларации о соответствии ТР ТС, для ввоза мандаринов необходим строгий карантинный фитосанитарный контроль. Цитрусовые являются подкарантинной продукцией с высоким фитосанитарным риском. Основные угрозы, которые могут быть завезены с партией фруктов — это средиземноморская плодовая муха (Ceratitis capitata) и различные виды щитовок. На границе импортер обязан предъявить фитосанитарный сертификат страны-экспортера. После документарной проверки и осмотра груза инспекторами Россельхознадзора выдается Акт карантинного фитосанитарного контроля (АКФК), разрешающий выпуск товара в свободное обращение. Наши специалисты консультируют по вопросам взаимодействия с карантинными службами в Коломне.

Схемы декларирования

Выбор схемы декларирования зависит от характера поставок (серийный выпуск по контракту или разовая партия по инвойсу). ТР ТС 021/2011 предусматривает следующие основные варианты:

Схема 1д. Для серийного выпуска. Заявитель (изготовитель или уполномоченное лицо) принимает декларацию на основании собственных доказательств (протоколы испытаний от производителя, переведенные на русский язык, или протоколы заводской лаборатории). Ответственность за достоверность данных полностью лежит на заявителе.
Схема 3д. Для серийного выпуска. Испытания проводятся исключительно в аккредитованной испытательной лаборатории на территории ЕАЭС. Это наиболее надежный вариант, который предпочитают крупные федеральные торговые сети, так как он гарантирует независимую оценку качества. Декларация регистрируется на срок до 5 лет.
Схема 4д. Применяется для декларирования конкретной партии мандаринов. Испытаниям подвергается выборка из этой конкретной поставки. Срок действия декларации ограничивается сроком годности продукции (обычно несколько месяцев).

Мы настоятельно рекомендуем схему 3д для импортеров, планирующих регулярные сезонные поставки. Это существенно повышает доверие со стороны ритейлеров и надзорных органов. Если ваш склад расположен в Московской области, мы поможем организовать отбор образцов и их доставку в аккредитованную лабораторию в кратчайшие сроки.

Внедрение принципов ХАССП

Важно помнить, что согласно требованиям ТР ТС 021/2011, стандарты безопасности распространяются не только на сам продукт, но и на все процессы его хранения, транспортировки и реализации. Все участники цепочки поставок, включая оптовые овощные базы и распределительные центры, обязаны разработать и внедрить процедуры, основанные на принципах ХАССП (HACCP — Анализ рисков и критические контрольные точки). Это позволяет минимизировать риски порчи фруктов и обеспечить контроль условий хранения (температуры и влажности). Отсутствие действующей системы ХАССП является административным правонарушением и может повлечь штрафные санкции.

Пакет необходимых документов

Для регистрации декларации заявитель (юридическое лицо или ИП, зарегистрированное в ЕАЭС) должен предоставить в орган по сертификации полный комплект документов. Стандартный перечень включает:

Заявку на регистрацию декларации о соответствии.
Копии регистрационных документов заявителя (ИНН, ОГРН, устав).
Контракт на поставку с иностранным производителем (Supply Agreement).
Договор уполномоченного лица (для схемы серийного выпуска).
Инвойс и товаросопроводительные документы (спецификация) для партии.
Фитосанитарный сертификат страны происхождения (копия).
Макет этикетки на русском языке с указанием всей обязательной информации.
Протоколы испытаний (при наличии, или мы организуем их проведение).

Этапы сотрудничества с ООО «Эксперт-Тест»

Мы оптимизировали процесс оформления документов, понимая, что для скоропортящегося товара каждый день простоя критичен:

Обращение. Вы связываетесь с нами, чтобы заказать услугу, и предоставляете данные о грузе и производителе.
Анализ. Эксперт проверяет код ТН ВЭД, анализирует товаросопроводительные документы и подбирает оптимальную схему декларирования.
Отбор образцов. Организация доставки проб в испытательную лабораторию.
Лабораторные исследования. Проведение тестов на пестициды, токсичные элементы, нитраты и микробиологию.
Регистрация. Внесение данных в Единый реестр ФСА. Декларация подписывается электронной подписью (ЭЦП) заявителя.
Выдача. Передача оригиналов протоколов испытаний и готовой декларации.

Добровольная сертификация и эко-маркировка

После оформления обязательной декларации многие импортеры стремятся выделить свой продукт на полке и подтвердить его премиальное качество. Добровольная сертификация мандаринов (например, на соответствие ГОСТ 4428-82) позволяет нанести на упаковку знак качества. Особой популярностью пользуется сертификация «Органик» или «ЭКО», подтверждающая, что фрукты выращены без применения синтетических удобрений и химикатов. Это открывает доступ к полкам премиальных супермаркетов и магазинов здорового питания в Коломне.

Почему выбирают нас

Компания «Эксперт-Тест» обладает глубокой экспертизой в сфере сертификации плодоовощной продукции. Мы понимаем специфику работы с категорией «фреш» и знаем, как важно соблюдать сроки оформления, чтобы избежать порчи товара на таможне. Наше сотрудничество с ведущими аккредитованными лабораториями позволяет проводить сложные анализы на пестициды в максимально сжатые сроки.

Мы работаем с компаниями любого масштаба: от небольших сезонных импортеров до крупных дистрибьюторов фруктов. Наш офис удобно расположен для личных встреч с клиентами, ведущими бизнес в Коломне. Для партнеров в Московской области и других регионах мы предлагаем полностью дистанционный формат работы через системы электронного документооборота. Доверьте безопасность вашего бизнеса и качество вашей продукции профессионалам из «Эксперт-Тест».